Resep Makanan Anak Kos yang Sehat, Murah, dan Praktis Dimasak

Cari resep makanan anak kos yang sehat, murah, dan mudah dibuat? Berikut 10 pilihan masakan dengan kompor kecil, mulai dari orek tempe sampai tumis jamur sosis.

Menjaga pola makan tetap sehat sering menjadi tantangan bagi anak kos. Waktu terbatas, uang saku pas-pasan, dan dapur hanya berisi kompor kecil serta beberapa peralatan dasar.

Karena itu, resep makanan anak kos perlu mudah dibuat, hemat biaya, dan tetap mengenyangkan. Artikel karangan Rika Amelia di detikSumbagsel merangkum 10 resep yang memenuhi syarat tersebut.

Resepnya disusun dari buku 90 Resep Masakan: Menu Praktis untuk Sebulan karya Laras Kinanthi dan Buku Resep Makanan Lokal terbitan Kemenkes RI. Semua bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun minimarket.

Bahan Murah yang Cocok untuk Dapur Kos

Resep-resep ini memakai bahan yang harganya terjangkau, seperti tempe, tahu, telur, kentang, kangkung, dan terong. Protein nabati dan hewani berpadu dengan sayuran sehingga asupan gizi harian tetap terpenuhi.

Teknik memasaknya juga mudah. Kamu cukup menumis, mengukus, atau menggoreng, tanpa alat pemroses makanan yang rumit.

Bumbunya pun khas dapur Indonesia, yaitu bawang, cabai, kecap, dan saus tiram. Bumbu ini menjaga rasa masakan tetap enak meski bahannya sederhana.

10 Resep Masakan untuk Anak Kos

1. Orek Tempe Kecap Manis

Bahan: 1 papan tempe ukuran sedang, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 4 buah cabai merah, 3 sdm kecap manis, dan penyedap rasa secukupnya.

Iris tempe memanjang, lalu goreng sampai kecokelatan. Tumis bawang yang dicincang dan cabai yang diiris sampai harum. Masukkan tempe, kecap manis, penyedap rasa, dan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap.

2. Tumis Kangkung Terasi

Bahan: 1 ikat kangkung, 2 sdm minyak goreng, 100 ml air, ½ sdt terasi, 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 6 cabai merah keriting, 2 sdm saus tiram, 1 tomat, serta garam dan penyedap rasa.

Haluskan bawang, cabai, dan terasi. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan saus tiram, tomat, garam, dan penyedap rasa. Tuang air dan tunggu mendidih. Masukkan kangkung, aduk sampai layu, lalu angkat.

3. Sambal Goreng Kentang Ampela

Bahan utama: 500 gram kentang yang dipotong dadu, 3 ons ati ampela, dan minyak secukupnya.

Bumbu halus: 7 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 10 cabai merah keriting, 2 cabai merah besar tanpa biji, dan 3 butir kemiri.

Bahan pelengkap: 1 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 batang serai, lengkuas secukupnya, 200 ml air, 1 sdm garam, dan 2 sdm kecap manis.

Goreng kentang sampai matang. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ati ampela dan air, lalu masak sampai kuah menyusut. Tambahkan kentang goreng dan kecap manis, aduk sampai bumbu meresap.

4. Sambal Terong

Bahan: 3 terong ungu, 2 siung bawang putih, 5 cabai merah, 5 cabai rawit, ½ sdm gula pasir, 3 sdm minyak goreng, dan garam secukupnya.

Kukus terong sekitar 7 menit sampai setengah matang. Haluskan cabai, bawang, gula, dan garam. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan terong kukus. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

5. Tahu Bacem

Bahan: 2 buah tahu cina yang dipotong menjadi 4 bagian, 350 ml santan, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cm lengkuas, 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 100 gram gula merah, garam, dan minyak untuk menggoreng.

Campur santan dengan semua bumbu, lalu masak sampai mendidih dan gula larut. Masukkan tahu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat tahu, lalu goreng sebentar sampai bagian luarnya agak kering.

6. Ayam Goreng Tepung

Bahan: ½ kg ayam, 4 cm jahe parut, 4 siung bawang putih parut, garam, 250 gram tepung terigu, 50 gram tepung beras, 1 sdt baking powder, ½ sdt merica bubuk, 2 butir telur, dan minyak untuk menggoreng.

Lumuri ayam dengan jahe, bawang putih, dan garam. Tusuk daging dengan garpu, lalu diamkan sekitar 2 jam. Celupkan ayam ke telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung. Ulangi dua kali agar lapisannya tebal. Goreng sampai keemasan dan matang.

7. Telur Ceplok Kecap

Bahan: 3–4 butir telur, 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cabai merah (opsional), 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir, 1 sdt saus tiram, 2 sdm kecap manis, 350 ml air, dan 2 sdm minyak goreng.

Goreng telur mata sapi, lalu sisihkan. Tumis bawang dan cabai sampai harum. Masukkan garam, merica, gula, saus tiram, kecap manis, dan air. Setelah mendidih, masukkan telur dan masak sampai bumbu meresap.

8. Martabak Tahu Telur

Bahan: 3 butir telur, 1 potong tahu cina yang dihaluskan, 1 batang daun bawang, 1 sdt merica bubuk, 1,5 sdt penyedap rasa, 10 lembar kulit lumpia, dan minyak secukupnya.

Campur telur, tahu, daun bawang, merica, dan penyedap rasa. Isi selembar kulit lumpia dengan adonan, lalu lipat rapat seperti amplop. Goreng sampai kuning keemasan.

9. Perkedel Kentang

Bahan: 500 gram kentang, 100 gram kornet (opsional), 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, ½ sdt merica bubuk, 1 butir telur, 1 batang daun bawang, serta garam dan penyedap rasa.

Kupas, potong, dan goreng kentang, lalu haluskan. Campur dengan bumbu halus, kornet, daun bawang, dan kuning telur. Bentuk adonan bulat pipih, celupkan ke putih telur, lalu goreng sampai cokelat keemasan.

10. Tumis Jamur Sosis Saus Tiram

Bahan: 250 gram jamur, 2 batang sosis, 2 cabai merah, 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, ½ bawang bombay, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 2 sdm minyak goreng, 1 sdm penyedap rasa, dan garam.

Tumis bawang dan cabai sampai harum. Masukkan jamur dan sosis, aduk sampai jamur layu. Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, dan penyedap rasa. Masak sampai kuah menyusut.

Semua resep makanan anak kos di atas bisa kamu masak dengan kompor kecil dan peralatan seadanya.